Miért hívják ízelítő tálcának?

Az ízletes tálcák olyan sekély edények, amelyeket ecetes fűszerek, például kapros savanyúság, uborka, olajbogyó és ecetes paprika tárolására terveztek. A relish szó a régi francia "relescher" szóból származik, ami azt jelenti, hogy megnyalja az ajkakat, utalva ezeknek a fűszereknek a csípős és zamatos természetére, amelyek lelkes ajkak nyalására késztetnek. Ezeket a tálcákat gyakran előételként, harapnivalóként vagy ételek mellé szolgálják fel, hogy ízletes csavart és változatosságot adjon a főételnek.