Monterey Jack jött létre Monterey, California David Jacks 1800-as évek. A sajt felhasználásával készült sovány, zsírszegény vagy teljes tehéntej és a fűszereket, vagy paprika néha hozzá. Monterey Jack is idősebb. Mozzarella egy egyszerűbb sajtot, hogy eredetileg Olaszországban és hagyományosan előállított tejet a bivaly. Jelenleg mozzarella is készül sovány, zsírszegény vagy teljes tehéntej tömeggyártásra. Ellentétben Monterey Jack, mozzarella sajt túró összegyúrjuk a gyártás során, hogy megteremtse a kívánt állományt. Mozzarella is füstölt.
Azonosítása

A legnépszerűbb öregítetlen Monterey Jack egy krémes, elefántcsont színű lehet megvásárolni téglalap naplók, mint a félkemény sajt . Az idősebb verzió megtalálható speciális üzletekben, és egy feszesebb, narancs sajtot. Mozzarella sajtot a különböző formák a kis golyókat, hogy aprított sajtot. A sajt fehér színű.
Taste

Az enyhe és diós ízű, öregítetlen Monterey Jack egy édeskés íze hasonlít Muenster sajtot. Sajtok fűszerek hozzáadásával hozzon létre egy markánsabb ízű. Idősebb Monterey Jack hasonló cheddar színű és ízű, sokkal élesebb ízt. Buffalo mozzarella, krémes, édes enyhe ízű, míg a szokásos amerikai mozzarella készült tehéntejből lágyabb ízű és szálkás textúra.
Tulajdonságait és felhasználási

Monterey Jack A magas nedvességtartalmú, alacsony az olvadáspontja. Emiatt, hogy gyakran használják a szendvicseket és a mártogatós. Idősebb Monterey Jack egy kisebb nedvességtartalmú és használják reszelt. American mozzarella keményebb és szárazabb, mint Monterey Jack és legjobban használható főzéshez, ahelyett, nassolás. Buffalo mozzarella néha értékesített pácolt vagy olívaolajjal, és gyakran fogyasztják önmagában vagy zöldek. Mindkét sajtok egy jó fehérjeforrás, míg mozzarella egy jó forrása a kalcium és B12 is.