Hogyan Freeze sajtanyagot

alvadékot részeként kialakított természetes sajtkészítés folyamata. Mivel alvadékot még nem préselt formák, mint a végső sajtkészítési szakaszban, hogy több folyadékot a tejsavó a szerkezetükben. Ez a szerkezet az, ami a rágós állagú és "nyikorgó" jellemzőit. Néhány nap múlva, a folyadék elpárolog, és az alvadék kezdenek száraz és az életkor. Befagyasztása, amely gazdaságos módon kiterjeszteni a sajtot a kínálat. Míg a fagyasztott túró elveszti a jellegzetes "vinnyog" nem fogják elveszíteni az ízét. Ahelyett, hogy megegyék őket úgy, mint a friss túró, fontolja meg a felolvasztott alvadékot a Wisconsin sült sajt snack vagy Quebec Poutine étel.
, Amire szüksége van
Cookie lap
Freezer-safe táskák /konténerek vagy vákuum-pecsétet táskák
utasítás

1. Vegye le a sajtot eredeti csomagolásban, és külön a túró egyedi darabokra. Matton

2. szét a túró be félig font részek, és tegyük őket a cookie lapot egy rétegben. Matton

3. Tegyük a cookie lapot a mélyhűtőbe 20-30 percre villogni fagyassza be a sajtot. Matton

4. Vegye le a cookie lapot a fagyasztóból. Transfer részek külön fagyasztó zacskó vagy tartályokat. Ha a vákuumzáras táskák, kövesse a gyártó utasításait a pecsétet. Matton

5. címkét minden tartályt vagy zsákot a dátumot és tartalmát. Vigye vissza azonnal a fagyasztóból, és tárolja akár négy hónapig.