Az Egyesült Államokban, a legtöbb amish közösségek a német örökség. A német élelmiszer hagyománya Butterkäse volt az előfutára vaj sajt. Német Butterkäse, ami lefordítja a & quot; vaj sajt, & quot; nem tartalmaz a vaj, hanem inkább tükrözi a sima, krémes textúra, hogy hasonló a vaj. Amish vaj sajt fenntartja a lágy, halvány sárga színű és 50 százalék zsírtartalmú hagyományos német Butterkäse.
Amish sajtgyártás

amish vaj sajt készül tehéntejből a helyi, amish gazdaságoknak. A tehenek, emelt amish hagyomány, nem tartalmaznak mesterséges hormont és antibiotikumot. Míg a modern sajtüzemekben kihasználni a nagy gépek feldolgozása, amish vaj sajt nem; túró lehet választani, vagy préselt kézzel vagy fából készült gravitációs áramlási rendszerek átmenet túró formákba. Handpressing és gravitációs rendszerek úgy gondolják, hogy hozzájáruljon a textúra a sajtot, mert az alvadékot nem jostled vagy izgatott fém vagy gyorsan mozgó alkatrészek.
Íz és állag

Amish vaj sajt félkemény; a 50 százalékos zsírtartalom hozzájárul a puhább textúra. A textúra ideálissá teszi a fűtés és olvadás, bár ez elég szilárd szelet vagy kocka nassolás. Az íze enyhe és hasonló harvarti, de ez nincs héja, mint a hagyományos Butterkäse.
Felhasználási Tálalás

Eat amish vaj sajt a saját, mint a uzsonna vagy sós keksz. Ugyancsak alkalmas szendvicsek és elolvad könnyen forró ételeket, mint a grillezett sajt vagy mártások. Amish vaj sajt is egy lehetőség fondü ételek miatt enyhe íze és a könnyű olvadás.