- | Food & Drink >> Étel, ital >> Előételek , levesek és saláták >> sajtok >>
Hogyan készítsünk Sharp cheddar sajt (10 lépés)
cheddar sajt Angliából származik a városban nevű Cheddar. Cheddar sajt nevezik cheddar most, mert az egyedülálló cheddaring folyamat cheddar sajt. A gazdag mogyorós íz, félkemény kemény húsú a híres cheddar sajtot. Cheddar sajt színe fehér, ez sárga mesterséges színezék. A hosszabb Cheddar öregítettük az élesebb ez. Ez a cheddar sajt recept kicsit más, mert használ egy keverési folyamatban helyett vágás a sajtot csíkokra és ürítési őket. Itt van, hogyan lehet a saját házi Sharp cheddar sajt mentése közben egy pár órát!
, Amire szüksége van
1 gallon teljes tejet
1 oz. mezofil starterkultúra
1/4 lapján oltó
1 evőkanál sót Matton dupla kazán
sajtruhát
colander /szűrők
sajt Press Matton utasítások
-
meleg tej 90 F egy dupla kazán. Add 1oz. mezofil starter kultúra. Alaposan keverjük össze egy habverővel, a kultúrát kell egyenletesen szétosztott tej. Hagyja, hogy a tej érnek 1 óra. Matton
-
Tegye a 1/4 fülön oltó be 3-4 evőkanál hideg vízzel, és hagyja, hogy feloldódjon. Lassan öntsük az oltó a tejbe. Folyamatosan keverjük segítségével habverővel. Keverjük legalább 5 percig. Matton
-
Hagyja, hogy a tej készlet 1-2 óra. Ha egy cég túró van állítva, és a szakítást lehet vágni, hogy egy hosszú kést, és vágja a túró be 1/4 inch kockákra. Hagyjuk az alvadék beállításához 15 percig. Matton
-
Lassan emelje a tejet 102 F. fogja venni 45 perc alatt, hogy növelje a tej, hogy ezt a hőmérsékletet. Várakozás közben óvatosan keverjük az alvadék alkalmanként így nem mat együtt. Cook az alvadék 102 F további 45 percig. Keverje az alvadék néhány percenként, így nem mat. Matton
-
Drain a tejsavó öntéssel egy cheesecloth bélelt tésztaszűrő. Ezt gyorsan nélkül hagyta az alvadékot a mat. Matton
-
Tedd az alvadék vissza a kazánt 102 F. szét minden túró, amelyek csapzott össze. Adjuk hozzá a evőkanál sót és keverjük össze. Cook az alvadék 1 óra megkeverve. Matton
-
Óvatosan helyezze a túró be a cheesecloth bélelt formába. Matton
-
Nyomja meg a sajtot körülbelül £ 20 . 45 percig. Távolítsuk el a sajtot, és fordítsa meg. Nyomja meg a sajt ismét mintegy 40 £. 3 órán át. Távolítsuk el a sajtot, és fordítsa meg. Nyomja meg a sajtot harmadik alkalommal körülbelül 50 £. 24 órán keresztül. Matton
-
Vegye ki a sajtot a sajtó. Helyezze a sajt sajt fedélzeten, és hagyjuk megszáradni szobahőmérsékleten 3-5 napig. Matton
-
Wax a sajt és a korban ez a hűtőszekrényben 3-24 hónap. Ne feledje, minél hosszabb a sajt éves élesebb lesz megkóstolni! Pár nap flip a sajtot.
sajtok
- A legjobb olvadási Sajtok
- Hogyan mérjük feta sajt (3 lépés)
- Különbség a White Cheddar & amp; Sárga Cheddar
- Hogyan készítsünk Nacho sajtmártással egy Kakas Pot
- Hogyan Freeze szeletelt sajt
- Hogyan készítsünk kecskesajt (6 lépés)
- Sajt Tray Design Ötletek
- Hogyan készítsünk string sajt
- Melyik Sajtok tartalmaznak állati Rennet?
- Hogyan értsük meg az egészségügyi előnyei kecskesajt
sajtok
- előételek
- sajtok
- Chili Receptek
- Fűszerek
- mártogatós
- fondü receptek
- Gabona és burgonya Receptek
- Jello Receptek
- saláta receptek
- Salsa Receptek
- szószok
- falatozás
- leves Receptek
- spreadek
- készletek
- növényi receptek
