Hogy hívják a vékony hámréteg eltávolítását a gyümölcsről?

Azt a folyamatot, amikor a gyümölcsről eltávolítanak egy vékony hámréteget, metszésnek nevezik. Ezt többféle eszközzel is megtehetjük, például hámozókéssel, zöldséghámozóval vagy burgonyahámozóval. A cél a gyümölcs külső héjának eltávolítása, miközben a gyümölcshúsból a lehető legtöbbet megőrizzük.