Miért olvad el a csokoládé a szádban?

A csokoládé olvadáspontja valamivel a testhőmérséklet alatt van. Amikor a csokoládét a szájba helyezzük, elnyeli a hőt a szájból, amitől az elolvad. Más élelmiszerekkel ellentétben, amelyek apró darabokra bontásához rágni kell, a csokoládé könnyedén megolvad, és sima, bársonyos folyadékká alakul, amely bevonja a nyelvet, és kielégítő érzékszervi élményt vált ki.