A mozzarella sajtom narancssárgává válik, és még nem járt le Mi történik?

* Fénynek való kitettség :A mozzarella sajt természetesen fehér színű, de narancssárgává válhat, ha fénynek, különösen napfénynek vagy fluoreszkáló megvilágításnak van kitéve. Ennek oka a riboflavin, egy vízben oldódó vitamin, amely fényérzékeny, és a sajt narancssárga árnyalatát okozhatja. Ennek elkerülése érdekében a mozzarella sajtot hűvös, sötét helyen tárolja, például hűtőszekrényben vagy sajtfiókban.

* Baktériumnövekedés :Ha a mozzarella sajtot baktériumokkal szennyezték, narancssárga vagy vöröses elszíneződés alakulhat ki. Ezt általában a romlás egyéb jelei kísérik, például kellemetlen szag vagy íz, vagy nyálkás vagy penészes állag. Ha ezen jelek bármelyikét észleli, azonnal dobja ki a sajtot.

* Természetes pigmentek :Bizonyos típusú mozzarella sajtok természetesen tartalmazhatnak narancssárga pigmenteket, például béta-karotint. Ez enyhén narancssárga vagy sárgás árnyalatot adhat a sajtnak. Fogyasztása teljesen biztonságos, és nem utal romlásra.

* Hozzávalók hozzáadva :Egyes mozzarella sajtokhoz olyan összetevőket adtak, mint például fűszerek vagy gyógynövények, amelyek narancssárga színt adhatnak a sajtnak. Ez általában szándékos, és nem jelez semmilyen problémát a sajttal.

Ha nem biztos abban, hogy mozzarella sajtja továbbra is biztonságosan fogyasztható-e, jobb, ha óvatosan eldobja.