A mozzarella sajt lilás elszíneződése káros?

A mozzarella sajt lilás elszíneződését a Serratia marcescens nevű baktérium okozza. Ez a baktérium általában megtalálható a talajban, vízben és más környezetben, és nem tekinthető károsnak az emberre. A baktériumok által termelt lila pigment annak eredménye, ahogyan elnyeli és visszaveri a fényt.

Bár a lila elszíneződés nem feltétlenül étvágygerjesztő, ez nem azt jelzi, hogy a sajt megromlott vagy nem biztonságos enni. Ha azonban aggasztja a sajt megjelenése, bármikor visszaviheti az üzletbe visszatérítés vagy csere érdekében.