Miért nő a penész a cheddar sajton?

A penész egyfajta gomba, amely számos felületen, beleértve az élelmiszereket is, növekedhet. Leggyakrabban meleg, párás környezetben fordul elő. A cheddar sajt egy félkemény sajt, amelyet tehéntejből készítenek. Ez egy népszerű sajt, amelyet gyakran használnak szendvicsekben, salátákban és más ételekben.

A penész számos okból nőhet a cheddar sajtokon. Ennek egyik oka az, hogy a sajt nedves. A penésznek nedvességre van szüksége a növekedéshez, és a cheddar sajtban lévő nedvesség ideális környezetet biztosít a penészgombák növekedéséhez. Egy másik ok, amiért penészgomba nőhet a cheddar sajton, az az, hogy a sajt magas zsírtartalmú. A penészgombának is zsírra van szüksége a növekedéshez, és a cheddar sajtban lévő zsír jó forrása ennek a tápanyagnak.

Ezen tényezők mellett a cheddar sajt tárolási hőmérséklete is befolyásolhatja a penészgomba növekedését. A penész a legjobban 70 és 90 Fahrenheit fok közötti hőmérsékleten nő. Ha a cheddar sajtot túl magas vagy túl alacsony hőmérsékleten tárolják, a penészesedés gátolt lesz.

Számos dolgot tehetünk annak érdekében, hogy megakadályozzuk a penész kialakulását a cheddar sajtokon. Az egyik az, hogy a sajtot hűvös, száraz helyen kell tárolni. Egy másik, hogy a sajtot műanyag fóliába vagy alufóliába csomagoljuk, hogy ne érintkezzen levegővel. Végül fontos, hogy a cheddar sajtot a vásárlást követő néhány héten belül elfogyassza, hogy megelőzze a penészesedést.

Ha penészesedik a cheddar sajton, fontos, hogy a sajt fogyasztása előtt távolítsa el. A penész káros méreganyagokat termelhet, amelyek betegségeket okozhatnak. A penész eltávolításához a cheddar sajtról egyszerűen kaparja le egy késsel.