Mi a mazsola pH-ja?

A mazsola pH-értéke a mazsola típusától és az alkalmazott feldolgozási módszerektől függően változhat. Például az arany mazsolának általában magasabb a pH-értéke, mint a sötét mazsolának. Ezenkívül a kén-dioxiddal kezelt mazsola pH-értéke alacsonyabb lehet, mint a kezeletlen mazsola.