Miért nem tönkölik a bleu sajtot?

A bleu sajt elnevezés a francia "bleu" szó elrontása, jelentése "kék". A sajt nevét a héján és erezetén képződő kékesszürke penészről kapta, amelyet a Penicillium roqueforti gomba termel. A gomba természetesen jelen van a levegőben, és más típusú sajtokban is megtalálható, mint például a Gorgonzola és a Stilton.

A "bleu" szót franciául "bluh"-nak ejtik, így a bleu sajt helyes írásmódja a "blue cheese". A "bleu cheese" elírás egy gyakori elírás, amelyet gyakran használnak az Egyesült Államokban.