Mi az a Cooper sajt?

A Cooper sajt vagy Coopers egy angol, kemény, omlós sajt, amelyet pasztőrözött tehéntejből készítenek. Eredetileg Wight szigetéről, a La Manche csatornában található angol szigetről származik, ahol a helyi fehér marhák tejéből készítették, amelyek egykor szabadon legeltették a part menti mocsaras területeket. Ezek a szarvasmarhák később a szárazföldre költöztek, de a Cooper sajtnév megmaradt. Krémes színe és erős íze van. Gyakran desszert sajtként szolgálják fel.