- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Előételek , levesek és saláták >> sajtok
Miért szakad meg a hagyma vágásakor?
Íme a folyamat részletesebb leírása:
1. Ha hagymát vág, a hagyma sejtjei megsérülnek, és felszabadítják az SPSO-t.
2. Az SPSO egy illékony vegyület, ami azt jelenti, hogy könnyen elpárolog és a levegőben halad.
3. Amikor az SPSO a szemébe kerül, a könnyben lévő vízzel érintkezik.
4. Az SPSO a vízzel reagálva kénsavat termel.
5. A kénsav egy erős sav, amely irritálhatja a szemet, égő érzést és könnyeket okozhat.
Az SPSO mellett a hagyma más vegyületeket is tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az égő érzéshez a szemében. Ezek a vegyületek a következők:
* Lachrymatory faktor (LF) :Az LF olyan fehérje, amely más növényekben is megtalálható, például a paprikában és a fokhagymában. Az LF ugyanolyan égő érzést és könnyeket okozhat, mint az SPSO.
* Enzimek :A hagyma olyan enzimeket is tartalmaz, amelyek irritálhatják a szemet. Ezek az enzimek lebonthatják a könnyekben lévő fehérjéket, ami égő érzéshez vezethet.
A hagymában lévő SPSO és LF mennyisége a hagyma típusától és tárolási módjától függően változhat. Például a lilahagyma általában több SPSO-t és LF-et tartalmaz, mint a sárgahagyma. A szobahőmérsékleten tárolt hagyma általában magasabb SPSO- és LF-szintet tartalmaz, mint a hűtőszekrényben tárolt hagyma.
Ha érzékeny a hagymára, néhány dolgot megtehet annak érdekében, hogy csökkentse a vágási könnyek kialakulásának esélyét. Ezek a tippek a következőket tartalmazzák:
* A hagymát vágás előtt hűtsük le. Ez segít lelassítani az SPSO és az LF kiadását.
* Vágja fel a hagymát folyó víz alatt. Ez segít lemosni az SPSO-t és az LF-et, mielőtt az elérné a szemét.
* Ha hagyma vágásakor viseljen védőszemüveget vagy védőszemüveget. Ez segít megvédeni a szemét az SPSO-tól és az LF-től.
* Használjon éles késsel a hagymát. Ez segít csökkenteni a hagymasejtek károsodásának mértékét, és kevesebb SPSO és LF szabadul fel.
Ha könnyeket kap a hagymavágás közben, néhány dolgot megtehet a kellemetlen érzés enyhítésére. Ezek a tippek a következőket tartalmazzák:
* Öblítse ki a szemét hideg vízzel. Ez segít lemosni az SPSO-t és az LF-et.
* Tegyen hideg borogatást a szemére. Ez segít csökkenteni a duzzanatot és a fájdalmat.
* Vegyél be vény nélkül kapható fájdalomcsillapítót. Ez segíthet a fájdalom és a gyulladás enyhítésében.
Ha súlyos szemfájdalmat vagy duzzanatot tapasztal, orvoshoz kell fordulni.
Previous:Milyen összetevők vannak a sajtban?
Next: A sárga amerikai sajt okozhat fülgyulladást a csokoládélaboratóriumban?
Étel, ital


- Rendben van-e napfényes d inni a lejárati idő után?
- Miért Lemon Juice tartandó burgonyát Turning Brown?
- Hogyan lehet melegen tartani a főtt ételt egy cserépben?
- Miért károsak a gabonaszeletek az egészségre?
- Mekkora a pinto bab adagmérete?
- Hogyan készül az alkohol élesztőből?
- Mi az a tejtermesztés?
- Can I Peel paradicsom & amp; Freeze őket anélkül, Blanche…
sajtok
- A cefre melyik epizódjában volt a vonal a frankó éget jó…
- Miért válik pirosra a homár főzés közben?
- Milyen sajtoknak van édes ízük?
- Mik azok a halal sajtok?
- Mennyi sajt és keksz szükséges 60 ember kiszolgálásáho…
- Hogyan díszíteni a sajttál (5 lépés)
- Felszívjuk a kalciumot a sovány tejből?
- Mi az a Pizza Hut pizzája, amely különböző, például m…
- Miért van szüksége nedvességre a formázó sajtnak?
- Mi történik, ha sok sajtot eszel?
sajtok
- előételek
- sajtok
- Chili Receptek
- Fűszerek
- mártogatós
- fondü receptek
- Gabona és burgonya Receptek
- Jello Receptek
- saláta receptek
- Salsa Receptek
- szószok
- falatozás
- leves Receptek
- spreadek
- készletek
- növényi receptek
