Hogyan szedjük a hőt a Chili (4 lépés)

Kicsit keménykezű a csípős paprika vagy chili por vezethet a chili, hogy tippeket a hőt skála édesen tüzes hogy riasztóan élvezhetetlen. Szerencsére néhány trükköt a kereskedelemben is megszelídíteni a tűz a pot, így nem kell a nulláról kell kezdeni. Ez mindig a legjobb kezdeni egy kis mennyiségű por vagy friss paprika a chili és főzzük legalább 20 percig, mielőtt kóstoló, és adjon több időt hagyva a fűszerezés, hogy felszívja a hús és a bab.
Things You ' Szükséged lesz
Tejtermékek (sajt, tejföl) hotelben Citrus (lime, ananász) Matton Avocado Matton utasítás

1. Tálaláskor a chili egészséges dollops tejföllel és cheddar sajt. A kémiai vegyületek, amelyek paprika csípős felszívja könnyebben alakítják zsírok, savak, cukrok. Tej a legjobb szelídebb hőt a csípős ételeket, de a tejtermékek, amelyek több chili-barát munkahely legjobb. A zsírok avokádó is segíthet elnyelik a hőt, így szolgálja a tálat, néhány szelet vagy hogy egy nem-fűszeres guacamole, hogy a tetején. Matton

2. keverjünk bele egy kis citrus. A sav és édes gyümölcsök, mint például ananász, narancs, citrom és lime segít hozza le a hőt skálán egy szuper hot chili. Használ ilyen típusú ízek is változik az íze az étel jelentősen, ha túlzott mennyiségben használják, így a paprika, kezdje kis mennyiségben és fokozatosan nő. Matton

3. Az elegyet. Add tovább bab, hús és más összetevők eloszlatni a chili melegét. Ez azt eredményezheti, több chili, mint akkor volt hajlandó foglalkozni, úgyhogy készülj zárolásáról a következő összejövetel. Matton

4. Ismeri a chili. Amikor összerakva a hozzávalókat a következő tétel chili, némi kutatást, hogy mit várnak el a paprika. Minden chili eddig a Scoville skála hőt. Például egy kaliforniai paprika árak nulla a skála, a poblano áron 1.000 darab, míg a jalapeno közé kerül 2500 és 8000 Scoville egység. A kereskedelmi forgalomban kapható paprika ugorhat jelentősen a hő skálán, így óvatosan használjuk a paprikát maga nem ismeri.