Hogyan tegyem ehetővé a chilit, ha túl csípős?

1. Adjon hozzá tejterméket :A tejtermékek, például a tej, a joghurt vagy a tejföl segíthetnek csökkenteni a chili fűszerességét. A tejtermékekben lévő zsír kötődik a kapszaicinhez (a chili paprikát csípőssé tevő vegyülethez), és megakadályozza, hogy elérje ízlelőbimbóit.

2. Adjon édességet :Az édes összetevők, mint a cukor, a méz vagy a gyümölcs, segíthetnek kiegyensúlyozni a chili fűszerességét. Az édesség segít ellensúlyozni a kapszaicin hőjét.

3. Adjon hozzá savat :A savas összetevők, például a citromlé, a lime juice vagy az ecet szintén segíthetnek csökkenteni a chili fűszerességét. A savasság elősegíti a kapszaicin lebontását és kevésbé hatásossá teszi.

4. Adjon hozzá keményítőt :A keményítőtartalmú összetevők, mint a rizs, a tészta vagy a bab, segíthetnek felszívni a kapszaicin egy részét, és kevésbé fűszeressé tehetik a chilit.

5. Távolítsa el a chili paprika magját és bordáját :A chili paprika magjai és bordái tartalmazzák a legtöbb kapszaicint, így ezek eltávolítása segíthet csökkenteni a chili fűszerességét.

6. A chilit kenyérrel, tortillával vagy chipsekkel tálaljuk :Ezek segíthetnek lecsillapítani a fűszereket és lehűtik a szájat.

7. Az adag tetejére tegyen guacamolét, sajtot és/vagy tejföllel .:Az #1-hez hasonlóan ezek a feltétek ellensúlyozhatják a fűszeres elemeket vagy az ételt.

Ha a chili még mindig túl csípős, miután kipróbálta ezeket a módszereket, fel kell hígítania egy kis vízzel vagy húslével. Ezenkívül a húsleves egy részét leszűrheti, és lassú tűzön csökkentheti a hőt, amíg elviselhető, ehető ízt nem kap.

Ne feledje, mindig jobb, ha enyhe chilivel kezdi, és fokozatosan ad hozzá több fűszert ízlés szerint, ahelyett, hogy a chilit már az elején túl csípőssé tenné.