Biztonságos hideg főtt rizst forró curryvel tálalni?

Nem ajánlott hideg főtt rizst forró curryvel tálalni. Bár általában biztonságos a hidegen főtt rizs fogyasztása, hordozhatja a Bacillus cereus baktériumot. Ez a baktérium ételmérgezést okozhat, olyan tünetekkel, mint a hányinger, hányás és hasmenés. A hideg rizs újramelegítésekor a baktériumok elszaporodhatnak, növelve az ételmérgezés kockázatát. A kockázat csökkentése érdekében a visszamaradt rizst mielőbb le kell hűteni és hűtőbe tenni, majd alaposan át kell melegíteni, amíg gőzölgő nem lesz, mielőtt forró curryvel tálalnánk.