Hogyan nevezik a fermentált párolt rizstésztát?

Az erjesztett, párolt rizstésztát Dél-Indiában „Idli” néven ismerik. Az idlis hagyományos sós sütemények, amelyeket általában Indiában fogyasztanak, különösen annak déli régióiban. A rizsből és fekete lencséből vagy hasított fekete grammból (urad dal) erjesztett tésztából gőzöléssel készült idlis bolyhos, puha és hengeres alakú.