Mennyire keserű a chili por?

A chiliport általában nem tekintik keserűnek. Lehet fűszeres, csípős íze, de ez nem jelenti azt, hogy keserű. A keserűség az öt alapíz egyike, az édesség, a savanyúság, a sósság és az umami mellett. A chili por egy kapszaicin nevű vegyületet tartalmaz, amely a fűszeres ízért felelős.