Megbetegedhetsz a lejárt szezámolajtól?

Noha kis mennyiségű lejárt szezámolaj fogyasztása nem valószínű, hogy azonnali kárt okoz, a lejárt olajok fogyasztása több lehetséges kockázat miatt nem tanácsos.

- Avasodás és mellékízek: A lejárt szavatosságú szezámolaj lebomlik, és idővel avas lesz, kellemetlen ízt és szagot okozva. Az avas olajok negatív hatással lehetnek az étel más összetevőinek ízére és minőségére is.

- Tápértékvesztés: A szezámolaj tápértéke, beleértve az esszenciális zsírsavakat és az antioxidánsokat, idővel csökkenhet.

- Potenciális toxinok: Szélsőséges esetekben a lejárt szavatosságú szezámolaj mikrobaszaporodást vagy oxidációból származó mérgező melléktermékeket tartalmazhat, a tárolási körülményektől és a lejárati időtől függően.