A botanikai neve az olasz és a göndör petrezselyem vannak Petroselinum neapolitanum és Petroselinum crispum, ill. Olasz és göndör petrezselyem nagyon más. Olasz petrezselyem széleskörű, teljesen sík levelek; göndör petrezselyem, mint a neve is sugallja, van vastagabb, fodros levelei. Olasz petrezselyem van egy finomabb megjelenést, és ha a szárak vágják a növény a levelek is elhervadnak elég gyorsan. Göndör petrezselyem robusztusabb és egyszer vágott fog kinézni friss ideig. Általában olasz petrezselyem levelei egy sötétebb árnyalatú zöld, mint göndör petrezselyem.
Íze és illata

olasz petrezselyem az előnyös petrezselyem a legtöbb szakácsok; hogy állítólag van egy erősebb ízű, amely befolyásolja az ízét olyan recept ezt használják. Azonban lehet, hogy könnyebb aprítani, mert lapos vagy ez kisebb tárhelyet. Végső soron ez jön le, hogy a személyes preferencia. Az íze valójában nagyon hasonló, ha nem azonos, amint az a szag. De ha dörzsölje egy olasz petrezselyem levél ujjaival, és ugyanígy a göndör petrezselyem levél, majd illata a levelek, az olasz petrezselyem szaga erősebb. Dörzsöli a levelek lebontja a molekulákat, és mivel az olasz petrezselyem finomabb a molekulák szünet könnyebb, felszabadító illata.
Storage

olasz és göndör petrezselyem tárolható ugyanúgy. A legjobb módszer, hogy tartsa a petrezselymet friss az, hogy a szárak egy pohár vizet, így a szárak elnyeli a vizet, és táplálja a levelek. Tartsd őket hűvös helyen, hűtőszekrényben jól van. Mindkét típusú petrezselyem fagyasztható egyformán jól. Azonban tudomásul veszik, hogy ha a fagyasztott a levelek nagyon törékeny. Olasz petrezselyem simán a fagyasztóban, így az esélye káros is csekély. Göndör petrezselyem kell hűtőszekrénybe tesszük, így semmi sem lesz fel a tetején. Ha valami nehéz megy tetején a törékeny levelek kap zúzott.
Főzés

Ha egy recept kimondja olasz petrezselyem, nincs ok, miért nem helyettesítheti azt a göndör petrezselyem, vagy fordítva. Bár mindkét petrezselymet kell mosni használat előtt, göndör petrezselyem szüksége van egy alaposabb mosás. Az alakja a levelek azt jelenti, hogy a piszok és finomság rakódhat le a levelek. Olasz petrezselyem általában úgy kellemesebb, mint göndör petrezselyem enni nyersen. Ha használt a díszítéshez egy étel, apróra vágott petrezselyem göndör jobban néz ki, de ha egy egész levél a díszítéshez, olasz petrezselyem jobban néz ki.