Hogyan erjedni Pinto bab

Az erjesztett bab egy hagyományos fűszer számos kelet-ázsiai kultúrák. Pinto bab nem hagyományos bármely ázsiai recept, de lehet erjesztett létrehozni ugyanazt a hatást és ízek, mint a hagyományos receptek. A szójabab a hagyományos bab Ázsiában használtak. A folyadék, ami a szójabab erjedés szójaszósz. Bármilyen bab fog erjedni jól, mert a magas fehérjetartalom. Salt segíti a ízek erjesztett bab mert létrehoz egy umami ízű amikor együtt a fermentált ízek.
, Amire szüksége van
3 csésze Pinto bab, konzerv vagy főtt és lecsöpögtetett
1 hagyma, apróra vágott
4 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál. tengeri só
4 evőkanál. tejsavó Matton Bowl
Fork
Spoon
Quart méretű jar és fedél
utasítás

1. Tegye a Pinto bab, hagyma , fokhagyma, só, tejsavó a tálba, és keverjük össze egy kanállal, amíg össze. Matton

2. Nyomja meg a babot és összetevők együtt kissé a villával. Ne törjük a hozzávalókat, de valamivel szakadás néhány a bőr a babot, majd nyomja meg a hagymát darabokra, hogy enyhén nedves. Matton

3. Öntsük a keveréket a quart méretű jar. Hagyja 1 inch a fej tér tetején és szorosan tegye a fedőt. Matton

4. Hagyja az edényt szobahőmérsékleten erjedni 3 napig. Nyissa ki a fedelet enyhén húzza meg újra, ha azt látja, hogy a fedél kezd kinyílni. Lépés a hűtőszekrényben akár 60 napig.