How To Make Tök Preserves

A sütőtök egy sokoldalú tagja a squash család. Honnan görögök, akik ezt "Pepon" jelentése "nagy dinnye", hogy Shakespeare, aki utalt rá, mint "pumpion", a sütőtök megjelent az emberek táblákat évszázadok óta. Legismertebb és hosszú tisztelik a kirakat megjelenése, mint sütőtök pite, kulináris hasznosságát veszi túl Hálaadás viteldíjat, vagy ősszel fesztiválok egészen a fűszer szekrényben.
, Amire szüksége van
4 £. tök
2 citrom
csipet só
kristálycukor
10-12 qt. pan Matton sterilizálva 1 vagy 1/2 pint tégelyek
Jar fedő és gyűrűk
Water fürdőző
Jar emelő
hűtés rack
utasítás

1. Vágjuk a tököt fele. Vegye le a szárat és gombóc ki a magokat. Vágjuk négyfelé vagy kezelhető méretű szeletekre, és húzza mindegyik. Matton

2. Vágjuk szeletekre a 1/2-es kockákra. Mossa meg és szeleteljük fel a citromot; távolítsuk el a magokat, de hagyja a bőrt. Keverjük össze a citrom szelet és a sütőtök együtt. Matton

3. Hozzáadás a tökös keveréket egy serpenyőbe a csészényi. Add 3/4 csésze cukor minden csésze sütőtök. Keverjünk bele egy csipet sót. Hagyja, hogy a sütőtök /citrom /cukor egy éjszakán át állni. Matton

4. Tegyük a keveréket egy kályha, és hogy még a forraljuk fel. Pároljuk, amíg a tök megpuhul és a szirup besűrűsödik. Öntsük a keveréket üvegekbe. Matton

5. Törölje le a jar felni, helyezze a fedő és csavarjuk fel a gyűrűket határozottan. Tegyük a befőttes üvegek forró lekváros vízbe fürdőző, és fedjük le forró vízzel. Process 5 perc után a víz eléri forrásig. Matton

6. Vegye ki az üvegeket a vízből fürdőző egy üveg emelő és hűtsük le őket egy állványra. Ellenőrizze a tömítést, távolítsa el a gyűrűt, és mossuk le a jar felni. Label és tárolja hűvös, sötét helyen.