Hogyan lehet semlegesíteni az ízeket?

1. Adjunk hozzá savat. A savak segíthetnek semlegesíteni a lúgos ízeket, például a szódabikarbónából vagy a sütőporból származó ízeket. Az erre a célra használt általános savak közé tartozik a citromlé, az ecet vagy a fogkőkrém.

2. Adjon hozzá egy alapot. Az alapok segíthetnek semlegesíteni a savas ízeket, például a citrusfélék vagy a paradicsom ízeit. Az erre a célra használt alapok közé tartozik a szódabikarbóna, a sütőpor vagy a nátrium-hidrogén-karbonát.

3. Adjunk hozzá édesítőszert. Az édesítőszerek segíthetnek a savas és a lúgos ízek kiegyensúlyozásában. Az erre a célra használt általános édesítőszerek közé tartozik a cukor, a méz vagy a melasz.

4. Adjunk hozzá egy sót. A só javíthatja az ízeket, és kiegyensúlyozza a savas és lúgos ízeket. Az erre a célra használt közönséges sók közé tartozik az asztali só, a tengeri só vagy a kóser só.

5. Adjunk hozzá egy zsírt. A zsírok elősegíthetik az ízek lágyítását és lekerekítettebbé tehetik azokat. Az erre a célra használt általános zsírok közé tartozik a vaj, az olaj vagy a tejszín.

6. Adjon hozzá fűszert vagy gyógynövényt. A fűszerek és gyógynövények segíthetnek mélyebb ízt adni, és kiegyensúlyozni a savas és lúgos ízeket. Az erre a célra használt általános fűszerek és gyógynövények közé tartozik a fokhagyma, hagyma, petrezselyem, kakukkfű vagy rozmaring.

7. Kombinálja a különböző ízeket. Néha az íz semlegesítésének legjobb módja, ha egyszerűen kombináljuk más ízekkel, amelyek kiegyensúlyozzák azt. Például, ha túl édes ételünk van, adhatunk hozzá sót vagy savat, hogy kiegyensúlyozzuk.