Miért ragacsos a kezed mézbe mártva?

A méz sűrű, viszkózus folyadék, amely elsősorban cukrokból áll. Amikor mártja a kezét mézbe, a mézben lévő cukrok hidrogénkötéseket hoznak létre a bőrön lévő vízmolekulákkal. Ezek a hidrogénkötések erős vonzerőt hoznak létre a méz és a bőr között, ami ragacsossá teszi a kezét.

Ezenkívül a méz magas cukortartalma higroszkópossá teszi, vagyis vonzza a vizet a levegőből. Ez azt jelenti, hogy ha a kezünket mézbe mártjuk, a méz a levegőből is felszívja a vizet, ami tovább növeli a ragacsosságát.