Hogyan kerül az anyarozs az ételedbe?

Az ergot egyfajta gomba, amely rozson és más gabonákon nő. Súlyos, ergotizmusnak nevezett betegséget okozhat, amely hallucinációkhoz, görcsrohamokhoz és akár halálhoz is vezethet. Az anyarozs többféle módon kerülhet az élelmiszerbe:

* Szennyezett gabonán keresztül. Az ergot-fertőzött gabonák betakaríthatóak és lisztet készíthetnek, amelyből aztán kenyeret és egyéb élelmiszereket lehet készíteni.

* Szennyezett állati takarmányon keresztül. Az anyarozsgal fertőzött gabonát állatokkal is lehet etetni, majd az anyarozs átjuthat a húsukba vagy a tejükbe.

* Közvetlen kapcsolaton keresztül. Az anyarozs a fertőzött növényekkel vagy állatokkal való közvetlen érintkezés útján is terjedhet.

Az ergotizmus ritka betegség, de súlyos is lehet. Ha úgy gondolja, hogy anyarozsnak volt kitéve, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.