Hogyan szennyezi az élelmiszert?

Az élelmiszerek szennyeződése többféle módon történhet, beleértve a káros baktériumokkal, vírusokkal vagy parazitákkal való érintkezést is. Az élelmiszer-szennyezés leggyakoribb forrásai közé tartozik:

* Rossz higiéniai gyakorlatok: Azok az élelmiszer-kezelők, akik nem mosnak kezet megfelelően, vagy piszkos edényekkel vagy felszereléssel kezelik az élelmiszereket, baktériumokkal szennyezhetik az élelmiszereket.

* Keresztszennyeződés: Ez akkor fordul elő, ha a nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei más élelmiszerekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel érintkeznek. Ez átviheti a káros baktériumokat a többi élelmiszerbe.

* Nem megfelelő főzés: A nem megfelelő hőmérsékleten főzött ételek káros baktériumokat tartalmazhatnak.

* Nem megfelelő tárolás: A nem megfelelő hőmérsékleten tárolt élelmiszerek lehetővé teszik a baktériumok növekedését.

* Nem biztonságos élelmiszerforrások: A nem biztonságos forrásból, például nem ellenőrzött húsból vagy baromfiból származó élelmiszerek baktériumokkal szennyeződhetnek.

Az élelmiszerek szennyeződésének megelőzése érdekében fontos a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatok betartása. Ezek a gyakorlatok a következők:

* Gyakori kézmosás szappannal és vízzel

* Az ételkészítési felületek tisztán tartása

* Külön vágódeszkák használata nyers húshoz, baromfihúshoz és tenger gyümölcseihez

* Az étel megfelelő hőmérsékletre főzése

* Az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten történő tárolása

* Élelmiszer beszerzése biztonságos forrásból