A tejnek alacsony a viszkozitása?

A tej viszkozitása magasabb, mint a víz, vagyis sűrűbb és lassabban folyik. A viszkozitás a folyadék áramlással szembeni ellenállása, és általában centipoise-ban (cP) mérik. A tej viszkozitása szobahőmérsékleten körülbelül 1,5-2,5 cP, míg a víz viszkozitása 1 cP. A tej vastagságát az oldott szilárd anyagok jelenléte okozza, beleértve a fehérjéket, zsírokat és ásványi anyagokat.