Mi az a cukrászcukor?

A cukrászcukor, más néven porcukor vagy porcukor, egy finomra őrölt cukor, amelyet gyakran használnak sütéshez és édességekhez. Nagyon finom porrá őrölt kristálycukorból készül, és általában kis mennyiségű kukoricakeményítőt vagy egyéb csomósodást gátló szert adnak hozzá, hogy megakadályozzák a csomósodást. A cukrászipari cukrot gyakran használják cukormázhoz, mázhoz, cukormázhoz és sütemények, sütemények és egyéb desszertek töltelékéhez. Süteményekhez, süteményekhez és egyéb pékáruk porozójaként is használható.

A cukrászcukor kétféle formában kapható:granulált és szuperfinom. A granulált cukrászcukor állaga valamivel durvább, mint a szuperfinom cukrászcukor, és gyakran használják olyan receptekben, amelyek vastagabb, szemcsésebb állagot igényelnek, mint például cukormáz vagy cukormáz. A szuperfinom cukrászati ​​cukrot finomabb porrá őrlik, mint a granulált cukrászati ​​cukrot, és gyakran használják olyan receptekben, amelyek sima, bársonyos textúrát igényelnek, mint például töltelékek vagy mázak.

A cukrászcukor könnyen elkészíthető otthon is, ha a kristálycukrot turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe helyezzük, és addig dolgozzuk, amíg finom por nem lesz. Használat előtt azonban fontos, hogy a cukrot átszitáljuk, hogy eltávolítsuk a csomókat. A cukrászcukor légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 6 hónapig tárolható.