Hogyan teheted kevésbé ragacsossá a mályvacukrot?

1. Adjon hozzá kukoricakeményítőt :A fondant összegyúrása előtt enyhén porolja be a kezét és a tiszta munkafelületet kukoricakeményítővel. A kukoricakeményítő tapadásgátló szerként működik, megakadályozva, hogy a fondant a felületekhez tapadjon.

2. Megfelelő keverés :Ügyeljen arra, hogy a mályvacukor-pelyheket és a porcukrot alaposan összekeverje. Az alákeverés túl nedves és ennek következtében ragadós területeket eredményezhet.

3. Gyúrás :A fondantot alaposan összegyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Az alapos dagasztás elősegíti a nedvesség egyenletes eloszlását és csökkenti a ragadósságot.

4. Cukor-bolyhos arány :Használjon megfelelő arányban porcukrot a mályvacukor pelyhéhez. A túl sok pelyhesedés ragacsos fondantot eredményezhet, míg a kevés cukor túl puhává teheti.

5. Glicerin beállítása :Ha a fondant túl ragacsosnak tűnik, adhatunk hozzá még egy pici porcukrot. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sokat, mert a túlzott cukor kiszáríthatja a fondantot.

6. Hűtés :Tegye a fondantot néhány percre a hűtőszekrénybe. Lehűti a fondantot, így kevésbé ragacsos és könnyebben kezelhető.

7. Használjon kesztyűt :Viseljen tiszta, púdermentes kesztyűt a dagasztás és a fondanttal végzett munka során.

8. Kerülje a vizet :Kerülje el, hogy vizet vagy bármilyen más folyadékot adjon a fondanthoz. A víz növelheti a ragacsosságot.