A legtöbb kultúrában nem érték zab olyan magasra, mint más gabonafélék, annak ellenére, hogy magas tápértékű. Ők gazdagabb fehérjében és egészséges természetes olajok, mint a legtöbb egyéb magvak, de sajnos ők is tartalmaz egy olyan enzimet, amely gyorsan teszi ezeket olajok kapcsolja avas. Mielőtt zab tárolható vagy őrölt, hogy az enzim ki kell kapcsolni. Ez történő hevítéssel a zab, par-főzés őket gőzzel. A par-főtt gabona nevezik & quot; dara, & quot; és egész zab dara gyakran megtalálható ömlesztve vagy egészségügyi élelmiszer-áruházak. Általában azonban ők további feldolgozása a kiskereskedelemben.
Hámlás Out

Néha az egész dara egyszerűen apróra vágott darabokra, így főzök több gyorsan. Eredményező acél vágott vagy & quot; Irish & quot; zab, amelyek hasonlítanak repedt búza és kiváló kása. Alternatív megoldásként az egész Groat lehet nyomni a hengerek közötti amíg még meleg a gőz, amely termel a megszokott nagy-pehely formájában zabpelyhet. Kisebb, gyors főzés zabpehely készül első vágás az egész Groat az acél vágott zab, majd nyomja meg a vágott darabokat pelyhek. Zabpehellyel minden e formák teljes kiőrlésű, ahogyan azt az egész Gabona Tanács, mert tartalmazza a teljes tartalmát az eredeti kernel, az eredeti arányaiban.
Branned for Life

Néhány kulináris és ipari felhasználásra a zabot nem igénylik a teljes kiőrlésű. Gyakran előfordul, hogy a védő külső maghéj vagy korpa ledarált ki, és külön kell megvásárolni. Bran csak egy része egy része a kernel, tehát nem egy teljes kiőrlésű termék, de amikor az összetevőként felhasznált, teszi hozzá, pontosan azokat az elemeket - rost, olajok és B-vitaminok -, amelyek hiányoznak a feldolgozott élelmiszerek. Ez adja a késztermék a tápértéket, hogy jön sokkal közelebb illő az egészségügyi ellátások teljes kiőrlésű gabonák.
Working zab

Elkészítési idő a reggeli zabpehely változik, attól függően, hogy milyen zab veszel. Azonnali és & quot; egyperces & quot; zab hogy next-to-nincs idő. Rendszeres zab szakács 5-10 perc, attól függően, hogy krémes szereted őket, és acél vágott zab 20 és 30 perc. Rendszeres vagy gyors főzés zab egészséges sütés összetevő is. Rendszeres zab, ha szeretnél egy chewiness, vagy gyors főzés zab a könnyebb textúra. Steel-cut zab azonban nem alkalmas sütésre, de egy finom alternatívája a rizs és egyéb gabonafélék saláták és pilafs. Add zabkorpa a süteményekben együtt a többi száraz hozzávalókat a szivattyú fel a rost és a táplálkozás. Azt is keverjük bele a gabona, ha szeretné, hogy duplázás a szívbarát oatiness.