Mi az a besan liszt?

A besanliszt, más néven grammliszt vagy csicseriborsóliszt, őrölt csicseriborsóból vagy bengáli grammokból (Cicer arietinum) készült finom por. Diós, földes ízű, enyhén kavicsos textúrájú. A besan lisztet széles körben használják az indiai konyhában, ahol különféle ételek, például pakorák, bhajiák és laddook alapvető összetevője.

Íme a besanliszt néhány jellemzője:

1. Magas fehérjetartalmú: A Besan liszt kiváló növényi alapú fehérjeforrás, így vegetáriánusok és vegánok számára is jó választás. 20-25% fehérjét tartalmaz.

2. Gluténmentes: A Besan liszt természetesen gluténmentes, ezért alkalmas a cöliákiában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára.

3. Tápanyagokban gazdag: A Besan liszt jó forrása számos alapvető tápanyagnak, beleértve a rostokat, vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot.

4. Sokoldalú: A Besan liszt különféle kulináris alkalmazásokban használható. Általában sűrítőszerként, sütéshez tésztaként, sós és édes ételek fő összetevőjeként használják.

5. Könnyen áttekinthető: A besanliszt általában könnyen emészthető, így érzékeny gyomrúak számára is megfelelő összetevő.

6. Megfizethető: A Besan liszt viszonylag megfizethető, és könnyen megtalálható az indiai élelmiszerboltokban vagy a jól felszerelt szupermarketekben.

7. Sokoldalú fűszerkeverékek: A besanlisztet gyakran használják fűszerkeverékek és masala-alapként az indiai konyhában.

8. A desszertekben gyakori: A besan liszt az indiai desszertek, például a halwa, a barfi és a laddoos népszerű összetevője.

Összességében a besanliszt egy sokoldalú, tápláló és gluténmentes liszt, egyedi ízével, amely mélységet és textúrát ad a különféle kulináris alkotásokhoz.