A burgonyát héjjal vagy anélkül főzzük meg a pürésítéshez?

A krumplipürét elkészíthetjük hámozott vagy hámozatlan burgonyával is, de az állaga más lesz.

Hámozott burgonya simább pürét fog eredményezni, míg a hámozatlan krumplit rusztikusabb textúrája lesz.

Ha hámozatlan burgonyát használ, fontos, hogy alaposan dörzsölje le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket. Ha vékony héjú burgonyát használ, például vörösburgonyát vagy újburgonyát, érdemes lehet rajta hagyni a héjat.

Íme a burgonyapüré elkészítésének lépései hámozott vagy hámozatlan burgonyával:

Hámozott burgonyához

1. Hámozza meg a burgonyát, és vágja 1 hüvelykes kockákra.

2. Tegye a burgonyát egy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet közepes-magas lángon, majd csökkentsük a lángot alacsonyra, és főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig.

3. A burgonyát lecsepegtetjük, és visszatesszük az edénybe. Adjuk hozzá a tejet, a vajat, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát simára törjük.

Hámozatlan burgonyához

1. Alaposan dörzsölje le a burgonyát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket. Vágja őket 1 hüvelykes kockákra.

2. Tegye a burgonyát egy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet közepes-magas lángon, majd csökkentsük a lángot alacsonyra, és főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig.

3. A burgonyát lecsepegtetjük, és visszatesszük az edénybe. Adjuk hozzá a tejet, a vajat, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát simára törjük.

Tippek:

- Ha előre szeretné elkészíteni a burgonyapürét, legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha készen áll a tálalásra, melegítse fel alacsony lángon, amíg meleg nem lesz.

- Ahhoz, hogy a burgonyapürét még ízesebbé tegyük, a burgonyafőzéskor apróra vágott hagymát, zellert vagy sárgarépát tehet az edénybe.

- Ha a burgonyapürét extra gazdaggá szeretnéd tenni, tehetünk bele egy kis krémsajtot vagy tejfölt.