Megromlik a főtt gomba, ha egyik napról a másikra kihagyják?

Az éjszakára szobahőmérsékleten hagyott főtt gombák hajlamosak a gyors romlásra a káros baktériumok szaporodása miatt. Ha a főtt gombát a főzés után két órán belül hűtjük, és 40 °F-on vagy az alatt tartjuk, akkor a biztonságos fogyasztásuk több nappal meghosszabbítható.