A maláta cefre készítésekor a kukorica átveszi az élesztő helyét?

A kukorica nem veszi át az élesztő helyét a malátával készült cefre készítésekor. Az élesztő egy gomba, amely a malátában lévő cukrok alkohollá alakításáért felelős. A kukorica egy olyan gabona, amelyet a cefre édesebbé és testesebbé tételére használnak.