Milyen burgonyát használsz burgonyapüréhez?

A burgonyapüréhez a legjobb burgonyafajta a Yukon Gold burgonya. Magas a keményítőtartalmuk, amitől pépesítve krémesek és simák lesznek. További jó választások közé tartozik a szintén magas keményítőtartalmú rozsdaburgonya és az enyhén viaszos textúrájú vörösburgonya, amely segíthet megakadályozni, hogy a burgonyapüré legyen túl pépes.