Melyik a legegyszerűbb burgonyagombóc recept?

Íme egy egyszerű burgonyagombóc (más néven gnocchi) recept. Ezeket a legjobb frissen elkészíteni és azonnal fogyasztani.

Hozzávalók:

* 1 font (450 gramm) rozsdás burgonya, meghámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva

* 1 csésze (120 gramm) univerzális liszt

* 1/4 csésze (25 gramm) reszelt parmezán sajt

* 1 tojássárgája

* 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj

* Só és bors ízlés szerint

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban sós vizet felforralunk. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük villára, körülbelül 15 percig.

2. A burgonyát lecsepegtetjük, és egy nagy tálban pépesítjük. Hozzáadjuk a lisztet, a parmezánt, a tojássárgáját, az olívaolajat, a sót és a borsot. Jól keverjük össze, amíg a tészta összeáll és golyót nem kap.

3. Melegítsen fel egy kis vizet alacsony vagy közepes lángon.

4. A tésztából a kezünkkel 1 hüvelykes (2,5 cm-es) golyókat (vagy tetszés szerinti formákat) formázunk, és ujjainkkal enyhén lapítsuk ki őket. Körülbelül 30 darabnak kell lennie.

5. Tételekben dolgozva óvatosan ejtse a gombócokat a forrásban lévő vízbe. Addig főzzük, amíg a felszínre nem úsznak, körülbelül 2-3 percig.

6. Vágjuk ki a gombócokat a vízből egy lyukas kanál segítségével, és tegyük tányérra.

7. A burgonyagombócokat azonnal tálaljuk a választott szósszal, például vajjal, pestoval vagy paradicsomos szósszal.

Tippek:

* A könnyebb állag érdekében használjon kevesebb lisztet a tésztához.

* Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

* Az extra íz érdekében apróra vágott fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy petrezselymet is adhatunk a tésztához.

* A gombócok tárolásához tegyük egy tepsire, fagyasszuk le, majd tegyük át légmentesen záródó edénybe és tároljuk a fagyasztóban. Használatra készen főzzük ki őket közvetlenül a fagyasztottból.