Főzhetsz babszemet mandulával egy nappal előre?

Élelmiszer-biztonsági okokból nem javasolt a mandulával való babfőzés egy napra előre. A hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyott főtt étel baktériumok táptalaja lehet, még akkor is, ha később lehűtötték. Ez növelheti az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.

A főtt mandulababot a főzés után néhány órán belül el kell fogyasztani, vagy a főzés után azonnal hűtőbe kell tenni, és 2-3 napon belül el kell fogyasztani. Az optimális biztonság és minőség érdekében a legjobb, ha ugyanazon a napon főzzük meg és fogyasztjuk el a mandulával készült babot.

Ha van maradék mandulababunk, azt tanácsos hűtőszekrényben tárolni, és fogyasztás előtt alaposan átmelegíteni. Az élelmiszerek 165°F (74°C) vagy magasabb belső hőmérsékletre történő felmelegítése elpusztíthatja a tárolás során esetleg elszaporodó káros baktériumokat.