Miből készül a lencsebab?

A lencse a hüvelyesek egy fajtája, amelyek egy vagy több magot tartalmazó hüvelyeket termelnek. A lencse a Lens culinaris növény magja, jellemzően kicsi, kerek és lapos alakú. Különféle színekben kaphatók, beleértve a barna, zöld, piros és fekete színt, és kissé földes, borsos ízűek.

A lencse jó forrása a fehérje-, rost- és egyéb alapvető tápanyagoknak, például vasnak, káliumnak és folsavnak. Ezenkívül viszonylag olcsók és könnyen főzhetők, így a világ számos konyhájában népszerű összetevők.