Hogyan készítettek kukoricakenyeret az amerikai őslakosok?

Az amerikai őslakosok nem úgy készítettek kukoricakenyeret, ahogyan ma ismerjük. A kukoricadara azonban különféle ételeket készítettek, beleértve a pone nevű laposkenyér fajtáját is. A Pone egy egyszerű kukoricalisztből készült kenyér volt, amelyet kőre őrölt kukoricalisztből, vízből és néha sóval készítettek. A kukoricalisztet vízzel összekeverve tésztává formálták, amit lapos kör alakban kinyújtva nyílt tűzön megfőzték. A kukorica pone-t gyakran ették más ételekkel, például pörköltekkel vagy zöldségekkel.

Az igazi kukoricakenyeret addig nem fejlesztették ki, amíg az európaiak be nem vezették Amerikába a búzalisztet és a sütőport.