Nem árt enni a piruló krumplit?

A kizöldült vagy kihajtott burgonyát nem szabad megenni. A zöld szín és a csírák a szolanin jelenlétét jelzik, egy mérgező vegyület, amely gyomor-bélrendszeri problémákat, például hányingert, hányást és hasmenést okozhat. Fontos, hogy dobjon ki minden olyan burgonyát, amelyen ezek a jelek vannak.

A burgonya héjának rendszeres barnulása a fénynek vagy az öregedésnek köszönhetően általában ártalmatlan. Azonban még mindig tanácsos levágni a megbarnult részeket főzés előtt, hogy elkerülje a keserűséget.