Meddig kell áztatni a babot?

| Bab típusa | Áztatási idő |

|---|---|

| Fekete bab | 6-8 óra |

| Garbanzo bab (csicseriborsó) | 8-12 óra |

| északi bab | 8-12 óra |

| vesebab | 8-12 óra |

| Lima bab | 8-12 óra |

| Navy bab | 6-8 óra |

| Pinto bab | 6-8 óra |

| Vörös bab | 8-12 óra |

| Kis fehér bab | 6-8 óra |

Tippek a bab áztatásához

* Használjon egy nagy edényt vagy edényt, amelybe belefér a bab és sok víz.

* Fedje le a babot hideg vízzel 2 hüvelyknyire.

* Adjunk hozzá 1 evőkanál sót minden kiló babhoz.

* Áztassa a babot szobahőmérsékleten a megadott ideig.

* A babot csepegtesse le, és főzés előtt öblítse le.

Miért áztassa a babot?

A bab főzés előtti áztatása számos előnnyel jár, többek között:

* Segít csökkenteni a bab főzési idejét.

* Segít emészthetőbbé tenni a babot.

* Segít eltávolítani néhány gázképző vegyületet a babból.

* Segít javítani a bab ízét.