Mi az a viaszos burgonya?

A viaszos burgonya olyan burgonyafajta, amelyet alacsony keményítő- és magas nedvességtartalma jellemez. Ez a viaszos burgonyának szilárd, sűrű textúrát és enyhén édes ízt ad. Gyakran használják főzéshez, pároláshoz, pörköléshez, mivel jól megtartják formájukat és nem válnak pépessé. A viaszos burgonya néhány népszerű fajtája a Red Bliss, a Fingerling és a Yukon Gold.