A burgonya chips-es zacskó összetevői közé tartozik a hidrogénezett növényi olaj. Ez azt jelenti, hogy?

A hidrogénezett növényi olaj egyfajta telítetlen zsír, amelyet úgy dolgoztak fel, hogy stabilabbá tegyék. Ez a hidrogénezésnek nevezett folyamat magában foglalja hidrogénatomok hozzáadását az olajmolekulákhoz, ami szilárdabbá teszi őket, és kevésbé valószínű, hogy megromlanak.

A hidrogénezett növényi olajat gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, mivel hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ugyanakkor magas a transzzsírtartalma is, amelyek az egészségtelen zsírok egy fajtája, amelyek növelhetik a szívbetegségek, a stroke és más egészségügyi problémák kockázatát.

Emiatt a legjobb, ha korlátozza a hidrogénezett növényi olajat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Vásárlás előtt ellenőrizheti az élelmiszerek összetevőlistáját, hogy lássa, tartalmaznak-e ilyen típusú olajat.