Mennyi ideig tart a kelkáposzta aratása?

Az idő, amíg a kelkáposzta készen áll a betakarításra, a fajtától és a termesztési körülményektől függ. Íme néhány általános irányelv a kelkáposzta betakarításához:

1. Babakáposzta: A bébi kelkáposztát mikrozöldként vagy fiatal növényként lehet betakarítani körülbelül 2-3 hét növekedés után. Ezeknek a zsenge kelkáposzta leveleknek enyhe ízük van, és salátákhoz vagy köretként is használhatók.

2. Érett kelkáposzta: Az érett kelkáposzta növényeknek általában körülbelül 60-90 nap kell a teljes érettség eléréséhez. A levelek nagyok, sötétzöldek és enyhén keserű ízűek. A külső levelek leszedésével több héten keresztül folyamatosan betakaríthatóak, miközben hagyjuk, hogy a belső levelek tovább növekedjenek.

3. Telelő kelkáposzta: Egyes kelkáposztafajták elviselik a hideget, és enyhe éghajlaton is áttelelnek. Ezeket a fajtákat a téli hónapokban lehet betakarítani. A levelek íze azonban keserűbbé válhat, ahogy a hideg évszakban érnek.

Íme néhány további tipp a kelkáposzta betakarításához:

- Reggelente szedje be a kelkáposztát, amikor a levelei feszültek és tele vannak vízzel.

- Éles ollóval vagy késsel vágja le a leveleket a növény tövében. Kerülje el a levelek tépését vagy zúzódását.

- Távolítson el minden sérült, beteg vagy megsárgult levelet.

- A kelkáposztát perforált műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben vagy a gyökérpincében. Legfeljebb 2 hétig tárolható.

A kelkáposzta tápláló és szívós zöld, amelyet frissen, főzve vagy levében lehet fogyasztani. Kiváló vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrás, így minden diéta értékes kiegészítője.