Mi a különbség a normál Sure Jell és a kevesebb cukros zselé között – felcserélhetők?

A Sure Jellnek két fő terméke van, a szokásos Sure-Jell és az alacsony vagy cukormentes Sure-Jell. Bár mindkettőt lekvárok és zselék készítésére használják, van néhány alapvető különbség a kettő között.

Cukortartalom

A legszembetűnőbb különbség a normál és az alacsony vagy cukormentes Sure Jell között a bennük lévő cukor mennyisége. A normál Sure-Jell nagyobb százalékban tartalmaz cukrot, míg az alacsony vagy cukormentes Sure-Jell alacsonyabb százalékban vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot. Ez azt jelenti, hogy az alacsony vagy cukormentes Sure-Jell jobb választás azoknak, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket.

Pektintartalom

A pektin egy természetes zselésítő anyag, amely a gyümölcsökben található. Ez okozza a lekvárok és zselék megkötését. Mind a normál, mind az alacsony vagy cukormentes Sure Jell pektint tartalmaz, de a pektin mennyisége az egyes termékekben eltérő. Alacsony vagy cukormentes Sure-Jell nagyobb százalékban tartalmaz pektint, mint a szokásos Sure-Jell. Ez azt jelenti, hogy nagyobb a valószínűsége, hogy kemény szettet készít, még akkor is, ha kevesebb cukrot használ.

Egyéb összetevők

A hagyományos és alacsony vagy cukormentes Sure Jell különféle egyéb összetevőket is tartalmaz. A hagyományos Sure-Jell tartósítószereket tartalmaz, míg a Sure-Jell alacsony vagy cukormentes nem. Alacsony vagy cukormentes Sure-Jell savanyítót is tartalmaz, amely segít kiemelni a gyümölcs ízét.

Használhatók felcserélhetően?

A normál és az alacsony vagy cukormentes Sure Jell a legtöbb receptben felváltva használható. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartania, ha egyiket a másikra cseréli.

* Ha alacsony vagy cukormentes Sure-Jell-t használ, előfordulhat, hogy növelnie kell a receptben használt cukor mennyiségét. Ennek az az oka, hogy alacsony vagy cukormentes Sure-Jell nem tartalmaz annyi cukrot, mint a szokásos Sure-Jell.

* Ha hagyományos Sure-Jell-t használ, előfordulhat, hogy csökkentenie kell a receptben használt pektin mennyiségét. Ennek az az oka, hogy a szokásos Sure-Jell nagyobb százalékban tartalmaz pektint, mint az alacsony vagy cukormentes Sure-Jell.

* Ha alacsony vagy cukormentes Sure-Jell-t használ, előfordulhat, hogy a keveréket hosszabb ideig kell főznie. Ennek az az oka, hogy az alacsony vagy cukormentes Sure-Jell megkötése tovább tart, mint a normál Sure-Jell.

Ha követi ezeket a tippeket, a legtöbb receptben felváltva használhatja a normál és az alacsony vagy cukormentes Sure Jell-t.