Az alap- olívaolaj vinaigrette egyesíti olívaolaj és balzsamecet - vagy egy másik fajta ecet - egy arány 3-alkatrészek olaj 1 rész ecet. Adjunk hozzá egy csipet sót és a borsot, és talán néhány barna cukor és van egy finom salátaöntet. Mivel ez a kötszer nem tartalmaz olyan romlandó hozzávalókat, akkor tárolja szobahőmérsékleten 2-3 hét.
Spice It Up

Transform egy közönséges vinaigrette valami különlegeset hozzáadásával friss fűszernövények és fűszerek. Add darált fokhagyma vagy gyöngyhagyma, citrom vagy narancs reszelt héja, rozmaring, bazsalikom vagy a kapor. Habverővel egy kis dijoni mustár, amely nem csak jó ízt de működik, mint egy emulgeálószer - megakadályozza a kötszer elválasztó. Ha hozzá romlandó hozzávalókat, tartsa a kötést, a hűtőszekrényben, 40 fok vagy hidegebb és használja egy héten belül. Az olívaolaj megkeményedik a hűtőben. Helyezze a kötszert a pulton előtt 30 perccel a vacsora, így az olaj lehet enyhíteni. Rázza fel az öltözködés össze a hozzávalókat.
Tedd Ahead

házi olívaolaj kötéseket, viszonylag rövid eltarthatóság, attól függően, hogy a hozzáadott összetevőket, de akkor feltétlenül hogy ezek a kötszerek néhány órával megelőzve szolgálja őket, így az ízek bemond. Habverővel az ecet és fűszerek együtt egy tálba. Lassan adjuk hozzá az olajat vékony sugárban és habverővel folyamatosan, hogy sűrű öntettel. Hűtőszekrényben, kötszerek romlandó összetevőjére.
Biztonság kedvéért

Bár olívaolaj és ecet nem kedveli a baktériumok növekedését, a nedvességet a friss összetevők kikötő baktériumok, beleértve a baktérium okozza botulizmus - egy súlyos és néha halálos kimenetelű élelmiszer-eredetű betegség. Mindig száraz friss fűszernövények előtt alaposan hozzátéve, hogy a salátaöntet egy olívaolaj alap. Tartsa a kötszer hűtött és tárolja az nem több, mint egy hét. A fel nem öntettel, hogy van egy furcsa szag, íz vagy a szín. Jobb félni, mint megijedni.