Melyik olívaolaj főzéshez és melyik salátához?

* Extra szűz olívaolaj (EVOO) a legjobb minőségű olívaolaj, és az olajbogyó első sajtolásából készül. Alacsony savtartalma és gyümölcsös íze van. Az EVOO-t legalkalmasabb alacsony és közepes hőmérsékletű főzéshez, például zöldségek párolásához vagy salátaöntetek készítéséhez.

* Szűz olívaolaj szintén az olajbogyó első sajtolásából készül, de valamivel magasabb a savtartalma, mint az EVOO. Robusztusabb ízű, és a legjobb, ha magasabb hőmérsékleten főzzük, például sütéshez vagy sütéshez.

Salátákhoz:

* Extra szűz olívaolaj (EVOO) a legjobb választás salátákhoz, mert finom íze van, amely nem nyomja el a többi hozzávalót.

* Könnyű olívaolaj salátákhoz is jó választás, mert semleges ízű és könnyebb az állaga.

Az alábbiakban összefoglaljuk a két olívaolajtípus közötti főbb különbségeket:

| Jellemző | Extra szűz olívaolaj | Szűz olívaolaj | Könnyű olívaolaj |

|---|---|---|---|

| Savanyúsági szint | Alacsony | Valamivel magasabb, mint az EVOO | Legalacsonyabb |

| Íz | Gyümölcsös | Robusztusabb, mint az EVOO | Semleges |

| Legjobb felhasználások | Főzés alacsony és közepes hőmérsékleten, salátaöntetek | Főzés magasabb hőmérsékleten, sütés, sütés | Saláták |