MI A KÖRET SALÁTA?

A köretes saláták olyan salátaételek, amelyeket főtt főétkezés kísérőjeként szolgálnak fel. Gyakran kisebbek, mint a főétel saláták, mint például a cézár saláták, de nagyobbak, mint az egyszerű zöld saláták, amelyek néha egy étkezést kísérnek, és általában csak olaj és ecet keverékével bevont leveleket tartalmaznak.

A köretes saláták gyakran olyan ízeket, kontrasztos textúrákat és színeket kínálnak, amelyek kiegészítik a főételt, de lehetővé teszik, hogy a főétel álljon az étkezés középpontjában. A saláta köreteket gyakran a főétkezéstől elkülönítve készítik és tárolják, és közvetlenül tálalás előtt adják hozzá.

Például egy séf készíthet egy steaket, és paradicsomból, sárgarépából és kukoricából álló köret salátával tálalhatja salátaágyon, a tetején tanya öntettel.