A salátaolaj feloldódik petroléterben?

A salátaolaj egyfajta növényi olaj, amely jellemzően trigliceridekből áll, amelyek három zsírsavból álló molekulák, amelyek egy glicerinmolekulához kapcsolódnak. A petroléter kis molekulatömegű szénhidrogének, például pentán és hexán keveréke. Ezek a szénhidrogének nem polárisak, vagyis nincs nettó elektromos töltésük. A trigliceridek szintén nem polárisak, így nem poláros oldószerekben, például petroléterben oldódnak.

Ha a salátaolajat petroléterrel keverjük össze, az olajmolekulák szétoszlanak a petroléterben, homogén keveréket képezve. Ennek az az oka, hogy az olaj és a petroléter nem poláris molekulái vonzódnak egymáshoz, így az olaj feloldódik a petroléterben.